中新經緯9月29日電 據英國《金融時報》報道，由于世界各地暴發(fā)的禽流感以及消費者口味的轉變給雞蛋供應帶來了壓力，雞蛋價格一路飆升。荷蘭合作銀行的分析師表示，全球雞蛋平均價格較2019年高出60%。

　　該報道指出，價格飆升的一個關鍵因素是北美和歐洲暴發(fā)的毀滅性禽流感，導致數千萬只蛋雞被撲殺。荷蘭合作銀行發(fā)現，從2023年11月到今年7月，美國大約有3300萬只商品蛋雞和小母雞被撲殺，緊隨2022年暴發(fā)的另一場禽流感，當時有4000萬只蛋雞被撲殺。

　　該報道援引大宗商品交易數據提供商Expana公司雞蛋執(zhí)行編輯卡琳·里斯波利觀點，禽流感的“持續(xù)影響”因需求上升而加劇。她表示，消費者也在轉向，因為雞蛋是比肉類更經濟實惠的蛋白質來源。荷蘭合作銀行補充說，對肉類消費的碳足跡的擔憂也推動了對雞蛋的需求。

　　該報道稱，荷蘭合作銀行表示，這些因素導致美國人今天購買雞蛋的價格是五年前的三倍多。荷蘭合作銀行表示，相比之下，南非雞蛋價格同期僅翻了一番，而俄羅斯、日本、巴西以及歐洲和印度的雞蛋價格上漲50%至90%。

　　“盡管全球范圍內雞蛋價格相對較高，但各地區(qū)存在較大差異，”該報道援引荷蘭合作銀行旗下的RaboResearch動物蛋白全球專家南-迪爾克·穆爾德說法。穆爾德表示，美國生產商也在努力應對限制在各州之間銷售雞蛋的法規(guī)。

　　該報道提到，美國雞蛋委員會總裁兼首席執(zhí)行官艾米麗·梅茲表示，雞蛋銷售量通常在夏季下降，但今年的零售需求異常旺盛。她補充稱，美國農民正在努力加強雞蛋供應。梅茲說：“理想情況下，我們需要為每個美國人飼養(yǎng)一只蛋雞�！彼�估計，美國約有3億只蛋雞，供應給大約3.45億美國人�！霸黾与u群規(guī)模以滿足需求需要時間，但我們正在努力。”

　　此外，該報道指出，在全球范圍內，禽流感疫情正在沖擊其他市場，特別是澳大利亞，這已導致一些超市對雞蛋進行配給。7月份，全球快餐業(yè)巨頭麥當勞已在澳大利亞部分分店暫時限制早餐服務時間，據說是為了應對禽流感雞蛋短缺。澳大利亞麥當勞沒有回應置評請求。

　　從中期來看，隨著蛋雞存欄量的恢復，美國雞蛋批發(fā)價格自8月16日以來下降了49%，給美國消費者帶來了緩解的跡象。

　　然而，該報道表示，穆爾德對這是否會導致超市貨架上的雞蛋價格大幅下降持謹慎態(tài)度。他說：“就目前而言，直到年底，我認為我們將繼續(xù)看到相對較高的價格，隨著重建庫存，價格可能會比現在低一點。但至于未來：這完全取決于冬季是否會進一步暴發(fā)禽流感——這很難預測�！�(中新經緯APP)